Wacholderbeeren Likör
Notre Liqueur de Genièvre est un digestif à base de baies de genévrier récoltées dans nos collines et macérées dans le Marc de notre production.
Le genévrier apprécie les sols calcaires et les rocailles sèches. Il pousse à l'état sauvage dans nos collines.
Les baies de genévrier, d'abord vertes, deviennent sombres et bleuâtres en murissant. Elles entrent dans la composition de boissons réputées (gin, aquavit...) et sont utilisées dans de nombreuses recettes (choucroute, pâtés, gibier), en raison de leur parfum et de leurs propriétés digestives et diurétiques.
